Рецепт идеального шашлыка
Шашлык из свинины — это популярное блюдо для пикника, которое готовится на открытом огне. Вот классический рецепт приготовления:
Ингредиенты:
Инструкции:
Приятного аппетита! Шашлык из свинины — это отличное блюдо для дружеских встреч на свежем воздухе.
- 1,5 кг свинины (лучше использовать шейную часть)
- 3-4 крупные луковицы
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса (9%) или сок 1-2 лимонов
- Соль и перец по вкусу
- Специи для шашлыка (паприка, чёрный перец, кориандр, тмин — по желанию)
Инструкции:
- Подготовка мяса:
- Нарежьте свинину на куски среднего размера (примерно 4-5 см), чтобы они равномерно прожарились и остались сочными.
- Маринование:
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- В большой миске смешайте лук, растительное масло, уксус или лимонный сок, соль, перец и другие специи по вкусу.
- Добавьте мясо в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.
- Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Это позволит мясу пропитаться и стать более нежным.
- Приготовление:
- Разведите огонь в мангале и дайте углям хорошо прогореть, чтобы они были горячими, но без открытого пламени.
- Нанижите куски мяса на шампуры, чередуя их с луком, если хотите. Убедитесь, что куски мяса не слишком плотно прилегают друг к другу, чтобы они равномерно прожарились.
- Жарка:
- Обжаривайте шашлык над горячими углями, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.
- Время приготовления составляет примерно 15-20 минут, в зависимости от размера кусков и температуры углей. Готовность можно проверить, надрезав один из кусков — сок должен быть прозрачным.
- Подача:
- Подавайте шашлык горячим, с свежими овощами, зеленью и любимыми соусами.
Приятного аппетита! Шашлык из свинины — это отличное блюдо для дружеских встреч на свежем воздухе.
