Домашний рецепт куриного паштета.
Куриный паштет — это нежная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Инструкции:
Приятного аппетита!
- 500 г куриной печени
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 100 г сливочного масла (50 г для жарки и 50 г для паштета)
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите куриную печень от прожилок и промойте под холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
- Нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружками.
- Очистите и измельчите чеснок.
- Обжарка:
- В большой сковороде разогрейте растительное масло и 50 г сливочного масла.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Выложите куриную печень в сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока она не будет готова, около 7-10 минут. Печень должна быть слегка розовой внутри, но не сырой.
- Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
- Приготовление паштета:
- Переложите смесь из сковороды в блендер или кухонный комбайн.
- Добавьте оставшееся сливочное масло и сливки.
- Измельчайте до получения гладкой и однородной массы. При необходимости попробуйте и добавьте еще соли или перца.
- Завершающий этап:
- Переложите паштет в формочки или банки, разровняйте поверхность.
- Охладите в холодильнике не менее 2 часов перед подачей, чтобы паштет загустел.
- Подача:
- Подавайте паштет с хрустящими тостами, багетом или крекерами. Он отлично сочетается с клюквенным или брусничным соусом.
Приятного аппетита!
