Малосольные огурцы — быстрый рецепт освежающей закуски
Малосольные огурцы — это освежающий и хрустящий закусочный вариант, который можно быстро приготовить. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Инструкции:
Малосольные огурцы прекрасно подходят в качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Приятного аппетита!
- 1 кг свежих огурцов
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки соли
- 4-5 зубчиков чеснока
- Пучок укропа (можно с зонтиками)
- Листья хрена (по желанию)
- Листья смородины или вишни (по желанию)
- Перец горошком (по вкусу)
- Семена горчицы (по вкусу)
Инструкции:
- Подготовка огурцов:
- Тщательно вымойте огурцы и обрежьте у них кончики. Если огурцы не совсем свежие, замочите их в холодной воде на 1-2 часа, чтобы они стали более хрустящими.
- Подготовка рассола:
- Вскипятите воду и растворите в ней соль. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
- Маринование:
- В чистую банку или контейнер уложите слой укропа, листья хрена и смородины/вишни, если используете.
- Добавьте очищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока, перец горошком и семена горчицы.
- Уложите огурцы плотными рядами, чередуя с оставшимися пряностями и зеленью.
- Залейте всё остывшим рассолом, чтобы он полностью покрывал огурцы.
- Процесс малосоления:
- Закройте банку крышкой или плотно накройте контейнер и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня, в зависимости от того, насколько солеными вы хотите получить огурцы.
- Хранение:
- После достижения желаемой степени малосольности, храните огурцы в холодильнике, чтобы замедлить процесс дальнейшего соления.
Малосольные огурцы прекрасно подходят в качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Приятного аппетита!
