Салат "Мимоза" — это популярное блюдо на постсоветском пространстве, особенно часто готовится на праздничные столы. Этот салат отличается нежной текстурой и красивым внешним видом, напоминая цветы мимозы. Вот классический рецепт:
Ингредиенты:
1 банка консервированной рыбы (обычно используют сайру, тунца или горбушу)
4 яйца
2–3 средних картофелины
2 средние моркови
1 луковица
100 г твердого сыра
Майонез
Соль по вкусу
Инструкции:
Подготовка овощей и яиц: Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности. Остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки и желтки натрите на мелкой терке отдельно.
Подготовка рыбы: Откройте банку с консервированной рыбой, слейте жидкость и разомните рыбу вилкой до состояния пюре.
Подготовка лука: Очистите и мелко нарежьте лук. Чтобы смягчить его вкус, можно залить его кипятком на несколько минут, затем слить воду.
Подготовка сыра: Натрите сыр на мелкой терке.
Сборка салата:
Первый слой: Выложите рыбу на дно салатника или блюда и слегка смажьте майонезом.
Второй слой: Добавьте лук.
Третий слой: Выложите натертый картофель, посолите по вкусу и смажьте майонезом.